متوسط وزن تخم شترمرغ ۱٫۵ کیلوگرم می باشد که با دارا بودن پروتئین بالاتری نسبت به تخم مرغ و طعمی شبیه به آن در مهمانی ها ,  کارگاه های شیرینی پزی  و باشگاه های بدنسازی  و  وزنه برداری از آن استفاده می شود  . آباژورها و لوسترهایی  بوسیله تخم شترمرغ  و  پر شترمرغ درست می شود که بسیار منحصر به فرد و دارای زیبایی خاصی می باشد

علاوه بر موارد فوق می توان با نقاشی و حکاکی روی پوسته تخم بی نطفه  این پرنده آنان را به اشیاء تزیینی و هنری تبدیل کرد که در مورد افراد خوش سلیقه و به خصوص کلکسیونرها می باشد .